Originaire d’Amérique du Sud, le potiron appartient à la famille des cucurbitacées. Il est aujourd’hui cultivé en Alsace et partenaire de vos fêtes d’Halloween (avec la citrouille).
Potiron au four façon boulangère pour 4 personnes
Les ingrédients
De préférence, utiliser des produits au label bio
- Environ 800 g de potiron
- 1 bouillon de légumes
- 100 g de lardons
- 20 g de beurre
- 1 oignon
- Environ 50 cl d’eau
La recette
- Couper le potiron en lamelles
- Émincer l’oignon
- Dans une poêle, faire blondir l’oignon avec les lardons
- Beurrer un plat à gratin
- Disposer les oignons, les lardons et le potiron dans le plat
- Diluer le bouillon de légumes dans l’eau chaude
- Verser le bouillon à hauteur dans le plat
- Enfourner pendant 45 minutes environ à 200 °C
- Piquer dans le potiron pour vérifier s’il est bien cuit (il doit être fondant)
- Les gourmands feront gratiner le potiron en ajoutant de l’emmental râpé au cours des dernières minutes de cuisson
C’est prêt, bon appétit !