Manala dans le Haut-Rhin, mannele ou mäenele dans le Bas-Rhin : le débat de consonance est ouvert ! Comme chaque année, cette délicieuse brioche alsacienne en forme de bonhomme fait parler d’elle aux alentours du 6 décembre, à l’occasion de la Saint-Nicolas. Vous la dégustez bio dans votre magasin de proximité Le Serpent Vert, mais vous pouvez […]
Panais, navets, pommes de terre et carottes accompagnent vos longues soirées d’hiver. Avec du miel, du lait et du beurre, ils agrémentent vos plats de viande de manière surprenante … Et fondante ! Légumes d’hiver au miel pour 4 personnes De préférence, choisir des produits au label bio Les ingrédients 4 panais 4 navets jaunes 4 […]
Plus de 2 000 espèces d’insectes sont consommés à travers le monde. En France, ce sont principalement les sauterelles, les grillons et les vers de farine qui se cuisinent au paprika, au curry ou encore aux herbes de Provence. Votre magasin bio Le Serpent Vert a mené l’enquête. Les insectes plébiscités par l’Organisation des Nations unies […]
Votre magasin bio Le Serpent Vert à Mittelhausbergen vous propose un panorama des labels bio actuels et à venir avec une mouvance vers le commerce équitable et l’agriculture biodynamique. Panorama des labels bio Les labels officiels Eurofeuille et AB France Vous connaissez certainement le label Eurofeuille : son logo représente les étoiles de l’Union européenne […]
La tarte fine aux champignons, lard fumé et chèvre frais se déguste à l’automne. Pour vos apéritifs dinatoires, elle est accompagnée d’une bouteille de Pinot auxerrois, frais et léger, aux arômes discrètement fruités. Tarte fine au champignons, lard fumé et chèvre pour 8 parts Les ingrédients De préférence, utiliser des produits au label bio 1 […]
Le cheesecake tirerait son origine des pays slaves selon certains et de la Grèce Antique selon d’autres (il serait même le plus vieux dessert de l’Histoire !). Aujourd’hui, il est le symbole des États-Unis et nous le dégustons avec la même gourmandise dans le monde entier. Cheesecake aux poires caramélisées pour 4 personnes Les ingrédients […]
Les boissons fermentées délivrent de nombreux nutriments grâce à des ingrédients originaux mêlés au processus de fermentation. Le Serpent Vert de Mittelhausbergen a enquêté sur cette tendance healthy que vous retrouvez dans votre magasin bio de proximité avec la marque Kiff’it. Les boissons fermentées ont le vent en poupe ! Elles se concoctent à base […]
À Mussig dans le Bas-Rhin, la fête du céleri bat son plein vers la fin août, une année sur deux. Le roi céleri et son cortège défilent pour célébrer ce légume racine qui constitue la principale culture du village. En attendant la prochaine fête, célébrons le céleri dans notre assiette ! Salade Céleri-rave, poire, bleu et […]
Avec ses couleurs orange et jaune, le potimarron met de la couleur dans votre assiette… Et de l’énergie ! En effet, cette cucurbitacée d’automne et d’hiver regorge de bienfaits : elle est riche en fibre, en potassium, calcium, phosphore, cuivre et manganèse. Velouté de potimarron et pommes de terre bio pour 4 personnes De préférence, choisir des […]